Mesto Zhaoyuan je rodiskom a hlavnou oblasťou výroby rezancov Longkou Vermicelli, tradičná ručná výrobná technika rezancov Longkou Vermicelli je kultúrnym dedičstvom vynájdeným obyvateľmi mesta Zhaoyuan, ktoré sa zdedí a používa už viac ako 300 rokov.V roku 1860 začala spoločnosť Zhaoyuan Vermicelli spoliehať sa na výrobu tejto techniky nakladať spoločnosťou Longkou na prepravu loďou, takže je známa aj ako Vermicelli Longkou a až doteraz miestni ľudia na výrobu Vermicelli stále uprednostňujú hrach a fazuľu mungo.Doposiaľ miestni ľudia stále uprednostňujú vermicelli vyrobené z hrachu a fazule mungo.
"Podľa štandardných požiadaviek možno nazvať Longkou vermicelli iba rezančeky vyrobené z hrachu a fazule mungo ako suroviny s využitím miestnych vodných zdrojov a mikrobiálneho prostredia a metódou kyslej dužiny."Pre mnohých ľudí je hrášok zelený, ale v skutočnosti je žltý a biely.Malý žltý hrášok, ako sa spracováva a vyrába na krištáľovo čisté vermicelli?
Vermicelli možno nájsť vo všetkých ôsmich hlavných kuchyniach a kuchári ich uprednostňujú práve preto, že ide o jednoduchý materiál, ktorý ľahko absorbuje chute ingrediencií, s ktorými sa spája.V tradičnej technike je výroba rezancov rozdelená do troch ručných procesov zatláčania, vytekania a sušenia rezancov na slnku, ktoré pozostávajú z tucta prísne štandardizovaných postupov, ako je blanšírovanie fazule, mletie, filtrovanie, naberanie rezancov, šľahanie, zahusťovanie, vytečenie vermicelli, zvládanie rezancov a rezancov sušených na slnku atď., a to všetko je založené na pocitoch dotyku, pocitoch a iných zmyslových zážitkoch.Potraviny LUXIN využívajúce pokročilú mechanizáciu, továrenskú a štandardizovanú výrobu, od surovín až po výrobu celého procesu monitorovania, na zabezpečenie kvality produktu sa výrazne zlepšuje aj výnos.
„Hoci sa hovorí, že používanie niektorých moderných zariadení, ale neupustili sme od pôvodného procesu, ale len so súčasným vybavením a detekčnými prostriedkami, vrátane štandardizácie, digitalizácie spôsobu riadenia výroby našich ventilátorov tak, aby sme od dielňa k tradičným materiálnym a kultúrnym produktom transformácie, znovuvytvorenia továrne a industrializácie transformácie.“Spoliehanie sa na stroje a iné moderné vybavenie na zlepšenie miery využitia škrobu vo výrobnom procese vermicelli, moderné výrobné procesy a testovacie metódy, intuitívnejšie na zabezpečenie kvality výroby, ale tiež výrazne skracujú čas, kým hotové výrobky opustia továreň. .Zhaoyuan, ako najväčšia výrobná základňa rezancov Longkou v Číne, vyrába ročne viac ako 200 000 ton rezancov Longkou, ktoré sa dobre predávajú v Číne a vo viac ako 50 krajinách a regiónoch sveta.
Čas odoslania: 18. júla 2023